Sushi koolitused

/ English below /

Sushimoni kokad pakuvad sushi koolitusi juba viisteist aastat ja kokku on neid üle 400. Eesmärgiks on, et koolitused oleks meelelahutuslikud ja asjalikud, sest meie kokad on ise Jaapanis elanud, erialana kultuuri/keelt ka ülikoolis õppinud ja üldse on suured Jaapani fännid. Proovime olla ka paindlikud, et sobituda täpselt teie ürituse omapäraga.

Toimumiskoht
Koolitusi saab korraldada nii Tallinnas kui mujal, kliendi poolt valitud ruumides või meie ruumides Tartu maantee 84a, Tallinn (90€ + km). Osalejate arvu saab lisakokkade abil suurendada ka kuni 60-le või suurema roteeriva publikuga ürituse puhul ka 300-ni.

Tingimused ruumile
Ideaalses ruumis on igal osalejal istekoht ja väike lauapind. Tehniliselt on vaja ainult veekeetjat. 

Koolituse sisu
Koolitus kestab koos söömisega 2.5h ja selle vältel pakutakse osalejatele maitsvat misosuppi ning valmistatakse üheskoos 12tk sushit iga osaleja kohta. Sinna kõrvale huvitavad lood Jaapanist ning oma nime kirjutamine jaapani keeles.
– Misosupp jaapani lisanditega (miso, pehme tofu, shiitake seen, wakame vetikas)
– Sushi valmistamine:
philadelphia maki: 5 (värske norra lõhe, kurk, kreemjuust, seesamiseemned)
california uramaki: 5 (lumekrabi, avokaado, kalamari)
või mõni jaapani stiilis maki kokkuleppel kliendiga
nigiri: 1 angerja, 1 hiidkreveti
lisandid: marineeritud ingver, sojakaste, wasabi
NB! Eelneval kokkuleppel saab menüüd saab kohendada ka taimetoitlastele jt eritoidulistele.

Koolituse tasu
230€ koolituse baastasu + 20€ inimese kohta tooraine eest (miinimum 10 osalejat)
NB! Hindadele lisandub käibemaks ja transporditasu.

Lisaideed
Lisa koolitusele põnevust ja telli juurde autentseid jaapani maitseid.
– Jaapani limonaadide maitsmine – 5 erinevat ja meie jaoks väga erilisemaitselist limonaadi otse Jaapanist, pluss 10eurot/inimene + km
– Jaapani alkohoolsete jookide maitsmine – kõrgetasemelised sake ja ume e. ploomivein otse Jaapanist, pluss 15eurot/inimene + km.
– Jaapani suupistete ja maiustuste maitsmine – valitud on eriti eksootiliste maitsetega soolased ja magusad jaapani suupisted (6 erinevat), pluss 10eurot/inimene + km.

Võta ühendust
Telefon: 5858 7887
E-post: maria@sushimon.ee 

/ english /

Sushimon chefs have done around 400 sushi workshop in fifteen years. Our goal is to provide workshops that are practical but also entertaining. Our chefs have lived in Japan, studied culture and the Japanese language at universities, and are generally big fans of Japan. We also try to stay flexible to match your events’ unique needs.

Venue
Workshops can be organized both in Tallinn and elsewhere all around Estonia, in venues chosen by the customer or in our own Japanese style venue in Tartu maantee 84a, Tallinn (3h 90€ + VAT). With the help of additional chefs, the number of participants can be increased up to 300.

Restrictions to venue
An ideal venue has a chair and small tablespace for every participant. By equipment we only require to use your electric kettle.

Menu
2.5 hour workshops include a welcome miso soup and 12 pieces of sushi per person, prepared by the participants themselves. In addition to that, we offer a fun cultural program with stories from Japan, food etiquette and writing participants names in Japanese.
– Miso soup with Japanese ingredients (miso, silken tofu, shiitake mushroom, wakame seaweed)
– Maki sushi:
philadelphia maki: 5 (fresh Norwegian salmon, cucumber, cream cheese, sesame seeds)
california uramaki: 5 (snow crab, avocado, fish roe)
 / can be substituted to some Japanese style makis/
nigiri: 1 eel, 1 prawn
extras: pickled ginger, soy sauce, wasabi
NB! With prior agreement, the menu can also be adjusted for vegetarians and other special diets.

Fees
230€ training base fee + 20€ per person for the ingredients
NB! VAT and transport fee are added to the prices.

Additional ideas
Add some spice to your workshops by ordering japanese tasting menus.
– Japanese lemonades tasting menu – 5 different and unique lemonades directly from Japan, extra 10euros/person + VAT
– Japanese alcoholic beverages tasting menu – high quality sake and ume/plum wines directly from Japan, extra 15euros/person + VAT
– Japanese snacks and sweets tasting menu – we have selected various exoctic tasting salty and sweet snacks (6 types), extra 10euros/person + VAT.

Contacts
Phone: 5858 7887
E-mail: maria@sushimon.ee